Ingredientes:
- 8 tortillas de harina de trigo
- 200 gr de queso Cheddar
- 1 cebolla- aceite
- ½ lata de frijoles refritos
- 1 ramito de cilantro
- 1 taza de salsa mexicana
- Gotas de Ají
Preparación:
Primero pica muy finita la cebolla, el cilantro y ralla el queso. Calienta los frijoles. Aparte en un sartén, ligeramente engrasado, calienta las tortillas para que se ablanden. Inmediatamente después de sacar cada tortilla del sartén, extiende una capa de frijoles, una de queso rallado, un poco de cebolla y cilantro, una cucharada de salsa, unas gotica de Ají y enrolla la tortilla. Realiza la misma operación con el resto de tortillas. Antes de servirlas, calienta un sartén antiadherente y rocía unas gotas de agua sobre ella. Mete los rollitos, tapa y calienta hasta que el queso se funda. Sirve inmediatamente, cortando los rollitos en cuatro partes con cortes diagonales y sirve
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